**Allgemeines zu den Würzölen**

Raps und die jeweiligen Kräuter werden schonend miteinander verpresst. Dadurch gehen die Aromen und die anderen Inhaltstoffe der Kräuter direkt in das Öl über. So entsteht ein aromatisches Würzöl, das, je nach Geschmack und Gusto, für die ganze Bandbreite der Küche verwendet werden kann.

**Basilikumöl in der Küche**

Das Gewürz stammt ursprünglich aus Asien und trägt einen griechischen Namen: "basileus" bedeutet "König". In Indien wurde es als heilig verehrt und diente als Heilmittel für fast jede Erkrankung. Basilikumöl kann für sehr viele Speisen und Gerichte verwendet werden. Sein aromatischer, leicht süßlicher und etwas pfeffriger Geschmack ist vor allem in der italienischen Küche äußerst beliebt. Es kann in Saucen, zu Fisch- und Nudelgerichten, für Kräuterpestos und in Salaten verwendet werden. Basilikumöl harmoniert perfekt mit Tomaten, Zucchini oder Auberginen.