Pide, Börek, Fladenbrot, diversen Käsesorten und vielen anderen Lebensmitteln verleihen die kleinen schwarzen Samen die typische, aromatische Würze. Darüber hinaus kann man Brot und Backwaren mit Schwarzkümmel verfeinern. Der Schwarzkümmel (Nigella sativa) ist eine alte Gewürz- und Heilpflanze, die heute mehr und mehr Beliebtheit erfährt. Beachtung finden vor allem die schwarzen Samen der Pflanze, die entweder Gemüse- und Fleischgerichten eine interessante Note geben können. In der Naturheilkunde setzt man Schwarzkümmel zur Behandlung von einer Vielzahl an Beschwerden ein.