Leinsamen nennt man den Samen des Flachses.
Leinsamen ist ein regionales „Superfood“ es enthält viel Omega 3 Fettsäuren, sekundäre Pflanzenstoffe welche dem Zellschutz zu Gute kommen und verdauungsfördende Ballaststoffe.
Zudem ist Leinsamen ein guter Vitaminspender (B1, B2, B6 und E).
Unser Leinsamen hat einen milden nussigen Geschmack und ist vielseitig verwendbar: Zum Brot backen, zur Ergänzung des Müslis oder zu Joghurt- und Quarspeisen.

Flachs oder auch Lein ist die älteste kultivierte Ölpflanze der Welt. Diese hat himmelblaue Blüten und wird ca. einen Meter hoch. Sie stellt keine hohen Ansprüche an die Bodenqualität und gedeiht sowohl in kalten wie auch in warmen Gegenden. Der sogenannte Flachsknoten der Pflanze liefert 10 glatte, bräunliche Samen (Leinsamen).