Zwetschgenkuchen gehört zu meinen absoluten Lieblingskuchen im Herbst. Da nicht nur ich Zwetschgenkuchen liebe, sondern auch meine Freundinnen, habe ich diesen Kuchen für unser letztes Kaffeekränzchen gebacken. Die Zwetschgen wurden selbstverständlich vom eigenen Baum gepflückt. Beim Boden habe ich dieses Mal ein wenig experimentiert. Entstanden ist ein knuspriger Haselnuss-Zwetschgenkuchen, der ganz ohne Zucker auskommt und noch dazu vegan ist. Allen hat der Kuchen richtig gut geschmeckt. Sowohl das Haselnussmehl als auch das Haselnuss- und Kokosöl stammen von der Ölmanufaktur Rilli aus Walddorfhäslach. Dort presst die Familie Rilli alle Öle unter 37 Grad und in kleinen Chargen.

Die Rote Bete hat es Juliane einfach angetan! Diese Gemüsesorte ist so vielseitig einsetzbar und zaubert Farbe auf jeden Teller. Gleichzeitig ist die Rote Bete eine wahre Vitamin- und Mineralstoff-Bombe. Mit Sicherheit wird die rote Knolle in vielen weiteren Rezepten die Hauptrolle spielen. Dieses Risotto mache ich sehr gerne für Gäste. Sogar denjenigen, die der Roten Bete bisher eher skeptisch entgegen standen, waren vom Geschmack des Risottos angetan. Das Risotto passt perfekt zu gebratenem Fisch (z.B. Kabeljau).

Italienische Ravioli kennt fast jeder, aber dass es auch in Polen ein Nationalgericht mit Teigtaschen gibt, wissen wenige. Das muss sich ändern, denn die polnischen, deftig gefüllten Pierogi sind einfach mega lecker! Ich habe sie zum ersten Mal in Danzig gegessen und freue mich schon auf unseren Trip nach Krakau, um neue Füllungen auszuprobieren und daheim später nach zu kochen! Klassische Varianten sind mit Fleisch- oder Sauerkraut-Füllung – ich habe mich für meine Premiere für eine Sauerkraut-Kartoffel-Füllung entschieden. Dazu passt grüner Salat, Rote-Beete-Salat!

Endlich ist wieder Spargelzeit! Jedes Jahr freue ich mich aufs Neue auf die weißen und grünen Stangen, die nun bis Mitte Juni auf den Feldern wachsen. Die Zubereitung im Ofen ist ganz einfach und unkompliziert. Während der Spargel im Ofen ist, kann man problemlos die restlichen Zutaten vorbereiten. Zum Spargel kann man einen gebratenen Lachs oder ein frisches Baguette servieren. Ein schnelles, leichtes und leckeres Frühlingsgericht.

Diese Möhren-Falafel sind eine tolle Abwechslung zum klassischen Rezept! Durch die Karotten werden sie besonders saftig und bekommen eine schöne Farbe. Perfekt als herzhaftes Gericht oder als leckerer Snack für zwischendurch.

Nach der Zeitumstellung sind die Tage gefühlt noch kürzer und mittlerweile hat uns der goldene Herbst auch verlassen. Dies spiegelt sich auch in unserer Gemüsekiste vom Gemüsehof Hörz wieder. Auch dort hält immer mehr das „Wintergemüse“ Einzug. Dazu zählt neben dem Klassiker Kürbis auch der Wirsing und der Spinat. Daraus lassen sich herrlich gefüllte Cannellonis zaubern!

Ihr bekommt Besuch? Dann ist eine Quiche immer das Richtige. Leckeres, saisonales Gemüse, ein knuspriger Boden mit Sesammehl der Ölmanufaktur Rilli (dann ist er ohne vorbacken richtig knusprig und schmeckt leicht nussig!) und dazu ein knackiger Salat - das lässt sich perfekt vorbereiten und schmeckt fast jedem! Im Winter ist mein Favorit diese Lauch-Lachs-Quiche. Bei sehr hochwertigem Graved-Lachs oder ähnlichem würde ich nur wenig in die Quiche einbacken und ihn lieber kalt neben der Quiche servieren.

Seit unserem Japan-Urlaub im Spätsommer 2017 gehört Ramen zu unseren liebsten Gerichten, die es aus Fernost in unsere Küche geschafft hat. Seinen Ursprung hat die Nudelsuppe zwar in China, aber in Japan wird die Zubereitung in den typischen Ramen-Läden regelrecht zelebriert. Die Suppe schmeckt aber auch in einer leicht eingedeutschten Variante ganz hervorragend. Besonders jetzt in der kalten Jahreszeit!

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus cremigem Magerquark und nussigem Leinöl! Dieses einfache und gesunde Rezept für Leinöl-Quark ist die perfekte Ergänzung zu Ihren Lieblingsgerichten und bringt frischen Geschmack auf den Tisch.

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus cremigem Magerquark und nussigem Leinöl! Dieses einfache und gesunde Rezept für Leinöl-Quark ist die perfekte Ergänzung zu Ihren Lieblingsgerichten und bringt frischen Geschmack auf den Tisch.