Salbeiöl

Allgemeines zu den Würzölen

Raps und die jeweiligen Kräuter werden schonend miteinander verpresst. Dadurch gehen die Aromen und die anderen Inhaltstoffe der Kräuter direkt in das Öl über. So entsteht ein aromatisches Würzöl, das, je nach Geschmack und Gusto, für die ganze Bandbreite der Küche verwendet werden kann.

Würzöl Salbei

Salbei hat sich zu einer unverzichtbaren Gewürzpflanze etabliert. Ob beim Kalbsschnitzel Saltimbocca, beim Ossobuco alla milanese oder als Füllung in Ravioli sorgt Salbei für den ganz besonderen Geschmack. Auch Salate (Tomatensalat!), Speisen mit Fisch, Hühnchen und Schwein, Suppen und Käsesoßen können mit Salbei prima abgerundet werden.

Rezeptvorschlag: Kirsch- bzw. Cocktailtomaten in Salbeiöl anschmoren, mit Zucker und Balsamico abschmecken und über gekochte Nudeln geben.